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7月20日，为确保国内市场的“充足供应”，全球最大大米出口国印度宣布大米出口禁令。随后阿联酋、俄罗斯两国也宣布限制大米出口，导致国际米价大幅走高。

在多国宣布出口禁令后，近日，泰国政府建议农民减少水稻种植以节约用水。泰国是全球第二大大米出口国，美国农业部的数据显示，泰国约占全球大米贸易量的15%。国际大米市场可能面临进一步动荡。

今年以来，泰国多地高温天气频繁，降雨也明显减少。泰国国家水资源办公室(ONWR)在一份声明中说，今年泰国累计降雨量比往年的平均水平下降了大约40%，缺水风险很高。

为了节约用水，泰国国家水资源办公室呼吁该国农民转向种植耗水量少、收获快的作物，“必须谨慎规划全国范围内的水资源管理，我们敦促尚未开始种植水稻的农民推迟计划或改种抗旱性更强的植物”。

ONWR秘书长Kidtimonton说，该国的水资源管理需要关注“家庭用水”，并主要用于“多年生作物的种植用水”，因为厄尔尼诺现象可能会持续到2025年（厄尔尼诺现象会引发天气变化，多雨地区可能导致降雨量异常偏低并出现干旱）。而水稻被归类为一年生作物。

而且据测算，每种植一公斤大米，平均需要2500升水。相比之下，像小米这样的替代作物，收获同样数量的作物只需要650到1200升水。

荷兰合作银行的高级分析师Oscar Tjakra表示：“如果泰国的大米产量大幅下降，全球大米价格将有可能进一步上涨。”联合国粮食及农业组织（FAO）8月4日公布的最新数据显示，今年7月，全球稻米价格指数环比上涨2.8%，同比上涨19.7%，达到2011年9月以来的最高水平。